5月12日(日)を持ちまして『縁蛸』は営業を終了いたしました。
最終日はたくさんのお客様にご来店いただき、売り切れのため、やむなく早めに店じまいさせて頂きました。
元田中にて5年と9ヶ月、一乗寺での営業を合わせると13年以上ご愛顧いただき、本当にありがとうございました。ここまで続けてこられたのもひとえに皆様のお陰と、心から感謝しております。

移転準備のため約3週間のお休みをいただき、6月3日(月)より『BROGLD(ブログルド)』と名前を変えて、綾小路烏丸西入(地下鉄四条駅すぐ)にてリニューアルオープンいたします。
今まで同様、皆様に愛して頂ける店にしたいとスタッフ一同はりきっておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

まことに勝手ながら、5月7日(火)、5月8日(水)、5月10日(金)は
18時より営業いたします。

まことに勝手ながら、店主病気のため、５月１日（水）臨時休業させていただきます。
なお、明日５月２日（木）は定休日です。

申し訳ありませんが以下のメニューは当分、販売中止とさせていただきます。

• たこめしの素（冷凍）
• 干し蛸

たこ味焼きをはじめ、他のメニューの蛸を確保するため、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

日ごろは格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。
このたび移転することになりましたのでお知らせいたします。
店名も "縁蛸" から "BROGLD (ブログルド)" に改名いたします。

【新店舗住所】
〒600-8421
京都市下京区童侍者町161 綾小路スクエア1F
(綾小路通烏丸西入ル)

【新店舗営業開始】
2013年6月3日(月)
営業時間、定休日等、詳細は決定次第お伝えいたします。

元田中では約5年と8ヶ月にわたりご愛顧いただきありがとうございました。
現在の店舗での最終営業日は 5月12(日)の予定です。。
最終日は売切れ次第終了させていただきますのでご了承ください。

新店舗は、地下鉄四条駅近くの利便性にすぐれた場所でございます。
ぜひお立ち寄りくださいますようお願い申し上げます。

ヤキソバが今までよりも豪華に生まれ変わりました

「タコ焼きそば」から「シーフード焼きそば」に大変身
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、タコの仕入れ値が以前の倍近くに値上がりしています。しかも漁獲高そのものがぐっと減っているため、思うような仕入れができません。メイン商品である「たこ味焼」使用分を確保するため、焼きそばの具を変更いたしました。現在イカとエビが、いっぱい入ってます。

麺が変わりました
焼きそば麺ですが、太くてもちもちした食感はまるで生パスタみたい。
特にトマトソースによく合います。

種類は今までと同じ、ペペロンチーノ風とトマト仕立ての2種類。
価格を600円に改定させて頂きました。
ただし、しばらくはお試し価格500円です。

定番５種類（タコ塩・タコガーリック・ホタテ・牛タン・カマンベール）に、以下の2種類を加えて、合計7種類です。

　•神頭烏賊(1本150円)　
　•たらの芽(1本150円)　

人気のレンコン、今シーズンは終了いたしました。

お待たせいたしました。今週より春の味覚『たらの芽』が登場です。
独特の香りとほろ苦さが絶品。
蓮根(レンコン)と神頭烏賊(ジンドウイカ)も健在で『今日の逸品』は3種類。

• 神頭烏賊(1本150円)　今週はちょっと小さめ
• たらの芽(1本150円)　今年初登場
• れんこん(1本100円)　残念ながら今週でおしまいです

定番の5種類と合わせて天ぷらは合計8種類です。

『タコとホタテのトマトソース煮』は、都合により2月25日をもちまして販売を終了いたしました。

天ぷらのレギュラーメニューは5種類(タコ塩コショウ・タコガーリック・ホタテ・牛タン・カマンベールチーズ)ですが、2月は「今日の逸品」として、2種類をご用意しています。土日祝にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

• レンコン･･･縁蛸の天ぷらメニューで一、二を争う大人気。1本100円。
• 神頭イカ(じんどういか)･･･やわらかくてプリプリ、甘味があります。1本200円。

大好評の純米酒『勝駒』が、残念ながら先週で売り切れとなってしまいました。現在メーカーにも在庫がないそうで、新酒が出るまでは手に入りません。
代わりに高橋酒造の『東北泉　特別純米酒』をご用意しました。フルーティで香りが良く、ふだん日本酒をあまり召し上がらない方にも飲みやすい、優雅な味わい。魚介類にとっても良く合います。
　　少しだけ試してみたい方　1/3合300円　
　　普通に飲みたい方　　　　2/3合500円

『紅茶鴨』は、紅茶の葉を粉末にして飼料に入れて食べさせ、処理工程にも紅茶エキスを使っている合鴨です。クセがなく柔らかで、ジューシーなのが特徴です。
紅茶鴨の魅力を損ないたくないので、甘辛い味付けをせず、岩塩・オレガノ・タラゴン・ローズマリー・トマトパウダー…etc をブレンド。大胆かつ繊細に仕上げました。
噛めば噛むほど味が出る♪　土日祝限定

12月28日(金)まで、通常通り営業

12月29日(土)　15時より営業（土日祝メニュー、売り切れしだい閉店）
12月30日(日)～1月3日(木)までお休み
1月 4日(金)　17時～23時営業(土日祝メニュー）

1月 5日(土)より通常通り営業いたします。

JR東海の『そうだ、京都、行こう。』のホームページで当店が紹介されています。

そうだ、京都、行こう。/京を知る・学ぶ/食/テイクアウトOKな京都庶民派グルメ!

　ご存知の方もおられると存じますが、ここ数年、タコの価格が著しく高騰しております。
　アフリカ産でさえ約４割の値上がりだそうです。まして当店の扱う瀬戸内産の良質なタコは漁獲量が激減し、異常とも言える値上がりが続いております。
　創業以来ずっと買い付けてきた山口県上関産のタコも今年はほとんど獲れません。夏の最盛期でさえ、タコ壷を２００～３００個仕掛けても１杯(匹)も入っていないことも珍しくなかったそうです。
　そんな状況ですからもちろん仕入れができません。そのため、現在では三原(広島県)や下津井(岡山県)からなんとか買い付けておりますが、値段は現実逃避したくなるような額です。
　実はそれに近いことは５年前にもあったのですが、その時は４ヶ月くらいで状況が好転しました。だから今回もそれを期待していたのですが・・・そう思いながらもう１０ヶ月以上経ちました。さすがにこうなると『経費節減の努力』だけでは経営が成り立ちません。
　そこで、現在に至るまでなんとか１３年と３ヶ月守ってきた『たこ味焼』とその他『タコ関連メニュー』の値上げを決断いたしました。
　まことに申し訳ございませんが、何卒ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

◆２０１３年１月初営業日より◆

• たこ味焼　　　　　　　　　　　￥５００　→　￥６００
• たこめし　　　　　　　　　　　￥２００　→　￥２５０
• たこヤキソバ　　　　　　　　　￥４００　→　￥４５０
• トロトロドリア　　　　　　　　￥４００　→　￥４５０
• たこ男爵(２品共)　　　　　　　￥４００　→　￥４５０
• タコとホタテのトマトソース煮　￥４００　→　￥４５０
• たこ天ぷら(１本)　　　　　　　￥１００　→　￥１５０

富山県で一番小さい蔵　たった５人の清都酒造場で、昔ながらの製法で作られています。米の旨みがいき、フルーティーでやさしい香りとサラッとした飲み口が特徴。
ここの酒は７割は地元の富山県内での出荷が決まっており、入手困難な酒としても知られています。日本酒に詳しい知人に教えてもらい、試しに飲んでみて即、店で出そうと決めました。
1/3合300円→少しだけ試してみたい方にどうぞ　
2/3合500円→普通に飲みたい方にどうぞ

与那国島では60度以上の泡盛を「花酒」と呼びます。昔は王侯貴族しか飲めなかった泡盛の最高級品です。「どなん」は花酒の銘柄の一つ。芳醇で、口に含むとふわっとした辛さと香りが広がります。60度というと驚くかもしれませんが、意外にすっきりして飲みやすいんですよ。ロックでは強すぎる！と思ったら、水で薄めて水割りにして召し上がって頂いても◎　きれいなグリーンのグラスにもご注目。シングル500円／ダブル800円

『グリーンマッセルのモホソース風』は、都合により9月16日をもちまして販売を終了いたしました。

８月は、定休日（木曜日）の他に、以下の通り休業させて頂きます。

８月１０日（金）
８月１７日（金）

以上よろしくお願いいたします。

7月1日発売の婦人画報2012年8月号の特別付録：小冊子「京都街角グルメ　1000円でこんなに美味しい105軒」に当店が紹介されています。付録とはいえ、しっかりした紙質に光沢のあるカバーまでついて、本屋さんに売ってても不思議じゃない。これはもはや小冊子ではなく普通のグルメ本でしょう。ぜひぜひ、お手にとってご覧ください。
婦人画報　最新号の紹介はこちら

ビールの種類が増えました。イギリスの代表的なビール『バス・ペールエール』(500円)、
そのまま味わって頂く他に、ジンジャー･ビア(200円)と一緒にご注文いただいて、『シャンディ・ガフ』としてお楽しみいただくこともできます。ぜひお試しください。

バジル・ソース(Basil Sauce)といったほうが正解のペペロンチーノ・ソース(
Peperoncino Sauce) => 「縁蛸オリジナルBPソース」を発売いたします。
お店で人気の「ペペロンチーノ風やきそば」や「BPライス」をご家庭でも手軽に味わって頂けます。

びん入り150g　450円（容器をお持ちいただければ350円です）

調理例はこちら。他にもお客様のアイディアでいろんなお料理に応用できるかも。
↓↓↓

『京都グルメタクシー』として、「食を通じての京都観光」という、今までにない観光ジャンルを切り開き、「おはよう朝日です」をはじめマスコミでも取り上げられているアルシェさんのサイトです。
元フレンチの料理人で、フランスでの料理修行も経験されています。グルメ関係のブログはたくさんありますが、経験を生かした独自の切り口での評価は一読の価値あり。

『京都グルメタクシー』の「京都食べ歩き情報」
http://www.zms.or.jp/~salut/kyotogourmet.html

• 5月3日は木曜日ですが、休まず営業いたします。
• 5月6日22時で閉店させていただきます。（ラストオーダー21時半）

４月28日(土) 15時～25時
　　29日(日) 15時～25時（祝日）
　　30日(月) 15時～25時（祝日）
５月 1日(火) 17時～25時（平日、土日祝メニューなし）
　　 2日(水) 17時～25時（平日、土日祝メニューなし）
　　 3日(木) 15時～25時（祝日）
　　 4日(金) 15時～25時（祝日）
　　 5日(土) 15時～25時（祝日）
　　 6日(日) 15時～22時（ラストオーダー21時半、閉店22時）

みなさまのお越しをお待ちしております。

諸事情により、２０１２年４月から『たこめし』の販売を【土日祝】のみとさせていただきます。たこめしのご贔屓様にはたいへん申し訳ございません。

ただ、平日でも前日までにご予約をいただければご用意をさせていただきます。
(ご予約は電話のみ受付、２パック以上でお願い申し上げます)

手前勝手なことながら何卒よろしくお願い申し上げます。

３月３日より、新メニュー３種類が登場しました。

• エビとマッシュルームのアヒージョ（500円）
• オイルサーディンのトマト煮（500円）
• アサリとズッキーニのトマトリゾット（400円）

いずれもカスエラ(スペインの小さな土鍋)で作る、オリーブオイルとガーリックのきいた、あったかメニューです。
アヒージョと、オイルサーディンのトマト煮は土日祝限定メニュー、トマトリゾットは平日でもOK。
詳しくはフードメニューのページをご覧ください。

1月23日発売の「SAVVY 3月号」の64ページ「京都学生グルメ」のコーナーに当店が紹介されています」。京都造形芸術大学　堀井拓也さんのお勧めです。

堀井さん、どうもありがとうございます。次に来店された時はぜひ、名乗ってくださいね。

12月28日(水)　通常通り営業（17時～25時）
12月29日(木)　定休日
12月30日(金)　15時～20時まで営業（売り切れの場合は閉店いたします。）
12月31日(土)～1月3日(火)までお休み

1月 4日(水)より通常通り営業いたします。

サイトをリニューアルしました！　今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m。

産地から直送された生タコを、店主が独自の手法で塩モミします。タコの旨みが活かされるかどうかは塩モミの善し悪しで決まると言っても過言ではありません！

縁蛸はタコの旨みを何より大切に考えます。

当店自慢のたこ味焼は、ソースや青のりをつけずに、そのままお召し上がりいただきます。タコ本来の旨みが口の中にじゅわっと広がります。

平日　　17時より25時（ラストオーダー：店内ご飲食24時30分／お持ち帰り24時45分）
土日祝　15時より25時（ラストオーダー：店内ご飲食24時30分／お持ち帰り24時45分）

定休日　毎週木曜日

〒606-8212
京都市左京区田中里の内町61（東大路通御影通上ル80ｍ東側）
Tel:(075)724-1380

叡山電鉄元田中駅より南へ徒歩1分
最寄バス停=叡電元田中（系統3番、31番、65番、206番）