イガイ科の中でパーナ属であることから、パーナ貝とも呼ばれます。ムール貝とはイガイ科全般のことを言うので、この貝もそう呼んでも良いのですが…。

皆さんがイタリアンでご存知の黒紫色のものとは厳密には違う種類のものです。だから当店ではムール貝とは申しません。実はムール貝よりもちょっと安価です。国内のレストランではこれをムール貝として出す店がけっこうあったりします…。

その名の通り貝殻の緑色が鮮やかですね。